Retete Culinare: Curcan cu sos curry Home made bulearca.ro

Ingrediente

piept de curcan
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
o mana de spanac
1 lingura curry
1o lingura turmeric
sos de soia
sos de peste
1 conserva de lapte de cocos
2 morcovi
1 lingura de ghimbir
1 lingura zahar brun
2-3 ardei rosii
o cutiuta de pasta de tomate
1 lingura otet balsamic
1-2 ardei chilly
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

01h
Numar portii

PORȚII

4 portii
Se incepe prin a se curata pieptul de curcan si restul legumelor.

Curcanul se taie cubulete, morcovii se taie fasii, ghimbirul se poate da pe razatoare- eu l-am taiat in fasii subtiri ca si usturoiul, spanacul se poate lasa intreg, daca nu sunt foarte mari frunzele, ceapa o taiati cum va place voua si va puneti wok-ul la incalzit.

In wok, puneti uleti de masline si adaugati ceapa, usturoiul si ghmbirul; lasati sa se caleasca pana cand ceapa devine translucida, dupa care stingeti cu otet balsamic. Adaugati o lingura sos de soia, o lingurita sos de peste (nu mai mult deoarece are o aroma foarte puternica si vreti sa ramaneti in bucatarie pentru a termina mancarea), o lingura zahar brun, pasta de tomate, sare, piper, chilly, curry si turmeric. Amestecati bine, dupa care adaugati ardeii, morcovii si curcanul. In acest moment o sa vi se para ca se ard toate ingredintele, dar credeti-ma, lasati-le sa se caleasca la foc mediu si veti observa ca lasa lichid suficient.

Cand morcovii devin moi, dar nu fierti complet, adaugati laptele de cocos si amestecati. Lasati sa fiarba pana cand carnea e fiarta si mai luati un morcov din cand in cand sa verificati daca si ei sunt fierti. Laptele de cocos incepe sa arate ca un sos si nu ca o supa, asa va puteti da seama daca se apropie de final.

Cand toate sunt fierte, se pun intr-un bol peste orez natur fiert cu o jumatate de lamie si cu putina sare.

Daca va place sa mancati cu betisoare va rog sa indrazniti :) in cazul meu a durat o eternitate, astfel ca am trecut la furculita pentru ca imi era foame.

Pofta buna sa aveti!
Retete Culinare: Curcan cu sos curry Home made bulearca.ro Retete Culinare: Curcan cu sos curry Home made bulearca.ro Reviewed by bulearca on 12/02/2017 05:35:00 p.m. Rating: 5

Advertisement

ad300